Définition et analogie des lois fondamentales de transfert de quantité de mouvement, de transfert de chaleur et de masse. Bilans différentiels et solutions de problèmes simple en régime laminaire. Développement et applications des équations d'échanges dans les trois domaines de transfert. Turbulence, facteur de frottement, analyse dimensionnelle. Bilans macroscopiques de masse, de quantité de mouvement et d'énergie.